郑州痛风医院哪家好？痛风可以吃什么荤菜？

如果肉类和蔬菜的摄入量过少，会导致营养不良，身体在蛋白质方面的抵抗力下降。临床观察表明，尿酸正常的痛风患者营养不良的发生率高于高尿酸的痛风患者，这可能是“矫枉过正”的结果。所以既能应对痛风，又能满足身体对蛋白质的需求。吃“荤菜”需要技巧。痛风可以吃什么荤菜？

我们通常可以说的“荤菜”是指主要含蛋白质和一定量进行脂肪的食物，包括中国动物保护内脏、肉类、海鲜类、血液及肉汤，还有各种蛋类、奶类及有着“植物肉”美称的大豆或（及）大豆及其制品。

根据目前的数据，动物的肠道和鱼体内嘌呤含量最高，嘌呤的最终代谢物是尿酸，所以在痛风急性期和间歇期尽量避免或少吃。其次是肉类和肉制品，也就是说在痛风休息的时候我们可以吃一些肉，但是猪肉和鸡肉中的嘌呤含量在畜禽肉中相对较高，鱼虾贝类和虾类中的嘌呤含量较高，那么我们就选择牛肉，鸭肉，贝类等食物。而且利用嘌呤可溶于水的特性，吃这些“肉菜”最好事先切成块煮汤吃，比如吃螃蟹，蟹壳要开分解煮熟吃也是一种美味！当然，最重要的是在控制总能量摄入量的前提下，适当摄入这些“肉类”，一般来说，痛风病人的标准体重，蛋白质供应在0.8-1.0克/千克，因为脂肪会减少尿酸的排泄，所以蛋白质和脂肪肉类都要特定每天吃多达2两。

除了肉，含有蛋白质和少量脂肪的“韭菜”是牛奶和鸡蛋。牛奶是牛乳腺细胞分泌的体液，没有细胞结构，所以牛奶中不含嘌呤；鸡蛋也几乎不含嘌呤。理论上，它们只是一个细胞。只有一个细胞核，所以鸡蛋虽然大，但几乎没有嘌呤，而且两者脂肪含量都比较少，是痛风患者最好的蛋白质来源。一天一袋奶两个鸡蛋是没问题的(血胆固醇正常的)。

最后一个词是“植物肉”——豆制品。虽然大豆中的嘌呤含量高于肉类和鱼类，但豆腐、豆腐干和豆浆中的嘌呤含量会大大降低，主要原因是加入大量水使嘌呤溶解在水中，然后用“挤黄浆水”去除大部分嘌呤。第二，目前的临床和流行病学研究发现，大豆食用量与血清尿酸水平、高尿酸血症或痛风发作之间没有关联。

由此我们郑州痛风专科医院的杜爱华医生告诫：我们可以给痛风患者的“荤菜”建议:以豆制品为主要蛋白质来源，可以替代一些肉类鱼类等。可以选择两块豆腐和40克豆腐干以及近400毫升的豆浆，也可以全部交替食用，只要总量不超过，但尽量避免用油制作豆制品；鸡蛋和牛奶是痛风患者经常食用的蛋白质的良好来源。在痛风的间歇期，只要蛋白质和脂肪合适，吃两种肉是相对安全的。痛风的发病机制复杂，单纯希望通过素食预防痛风是不科学的。

文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网，版权归原作者所有，如有侵权请立即联系删除。